Kuliner dari ranah minang yang tak kalah nikmat yaitu nasi kapau. Sesuai namanya nasi kapau berasal dari negeri/daerah Kapau tak jauh dari Kota Bukittinggi.
 |
| Nasi Kapau yang dijajakan di daerah Pasar Ateh (atas) Kota Bukittinggi |
Keunikan kuliner nasi kapau ini adalah dalam sepiring nasi ada lauk utamanya, contohnya yaitu gulai ayam, gulai hati, dan lain-lain. Nah ditambah dengan sedikit dendeng kering, sayur kapau, sedikit bumbu rendang, sedikit usus, sedikit kuah-kuah lain dari lauk utama lainnya. jadi, dalam sepiring nasi selain lauk utama akan penuh dengan berbagai lauk yang diberikan serba sedikit, alias sedikit-sedikit jadi bukit. Sehingga butuh ruang yang agak lega di lambung untuk menampung nasi kapau :)
Biasanya bagi yang ingin menikmati nasi kapau bisa datang ke pasar lereng tepatnya di los lambuang di Kota Bukittinggi. Di sini banyak kios-kios nasi kapau. Tinggal pilih dan dinikmati. Atau di pasar atas Kota Bukittinggi.
Lauk yang biasanya ada di nasi kapau atau yang menjadi ciri khasnya adalah :
- Gulai ikan rayo batalua / gule ikan mas bertelor (telurnya telur ikan)
- Gulai tunjang / gule kikil dari lutut dan kaki sapi.
- Gulai hati dan limpo / gulai hati dan limpa sapi
- Dendeng goreng balado
- Gule ayam
- Rendang daging
- Ayam lado hijau
- Dan lain-lain.
Redaksi PadangFood.Com adalah Tim Redaksi khusus yang mengisi content blog atau website dari PadangFood.Com. Tim redaksi saat ini adalah Sri Rahmawati dan Budi Sunaryo. Blog berisi informasi, artikel, resep masakan, tips dan trik, dan quote yang bermanfaat bagi netizen.
ConversionConversion EmoticonEmoticon