Rendang ~ Siapa yang tidak kenal dengan menu masakan rendang. Selain nasi goreng, rendang masuk ke dalam daftar 50 makanan terenak di dunia di situs CNN. Rendang masuk pada urutan no. 1. Rendang adalah makanan dari daging yang bercita rasa pedas dengan paduan bumbu-bumbu dan rempah-rempah khas ranah minang. Nah, berikut resep masakan rendang yang biasa saya masak di rumah :)
 |
| Rendang |
Bahan :
- 1 kg daging rendang
- 500 gram kentang baby
- 1 1/2 kg santan kental
- 500 gr santan encer
- 3 sdm cabe giling halus
- 1 buah batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 buah asam kandis
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
Rempah-rempah:
- 10 buah merica, sangrai dan haluskan
- 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdm jintan, sangrai dan haluskan
- 1/2 buah pala, haluskan
- 5 buah cengkeh
- 2 potong kayu manis 3 cm x 1 cm
- 2 sdm ampas minyak kelapa (biasanya ada di tempat orang jual bumbu padang, berwarna hitam)
Cara Membuat:
- Masak santan sampai berminyak sambil diaduk dengan api sedang
- Sementara itu lumuri daging dengan cabe, bumbu dan rempah yang telah dihaluskan sambil menunggu santan mengeluarkan minyak
- Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging dan daun daun serta sisa rempah
- Aduk sekali kali agar daging tidak lengket
- Jika ingin daging rendang empuk silahkan ditutup sambil menunggu bumbu rendang mengental, ini juga akan membuat bumbu cepat meresap
- Jika telah mulai mengental kecilkan api, dan masukkan garam, asam kandis dan kentang, tidak perlu ditutup agar daging tidak hancur.
- Tunggu sampai rendang agak kering / kering sesuai dengan keinginan.
- Dan sajikan :)
Redaksi PadangFood.Com adalah Tim Redaksi khusus yang mengisi content blog atau website dari PadangFood.Com. Tim redaksi saat ini adalah Sri Rahmawati dan Budi Sunaryo. Blog berisi informasi, artikel, resep masakan, tips dan trik, dan quote yang bermanfaat bagi netizen.
1 comments:
Click here for commentsThere is a most cashout restrict of 10x your deposit across the board, and you’ll have to fulfill fair wagering necessities before requesting a fiat withdrawal. Notably, their 600% crypto match comes with a a lot steeper rollover. In place of devoted live chat and telephone assist; players at Slots.lv are greeted with an in-depth “Help Center”. 카지노사이트 You can watch video illustrations, learn via step-by-step guides, or join with workers and players through their devoted boards. Unfortunately, fiat gamblers are slammed with high processing fees and slower withdrawals. If you’d somewhat avoid a 7.5% credit card payment and receive hour payouts, we’d counsel utilizing cryptocurrency to play here.
ConversionConversion EmoticonEmoticon