Gulai Touco

Gulai Touco atau Gulai Tauco adalah menu kuliner khas ranah minang dengan dominasi kuah santan dipadu dengan tauco. Banyak variasi yang bisa ditambahkan pada makanan khas ini, bisa ditambahkan udang, daging, jengkol, dan lain-lain. Gulai touco juga bisa dijadikan sebagai kuah lontong

Gulai Touco yang dipadupadankan dengan jengkol

Bahan-bahan yang digunakan untuk masakan Gulai Touco yaitu sebagai berikut :

1. 1 ekor ikan tongkol
2. 500 gram buncis potong potong
3. 75 gram cabe hijau kriting iris
4. 750 ml santan
5. 1 buah tempe atau 3 buah tahu dipotong dadu
6. 1 papan petai atau 5 buah jengkol
7. 2 sdm touco
8. 50 gram rimbang (takokak)
9. 8 siung bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 1 ruas jahe
12. 1 ruas lengkuas
13. 2 lembar daun salam
14. 1 batang serai
15. Kerupuk kulit

Sedangkan cara membuatnya yaitu sebagai berikut :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas
2. Rebus jengkol terlebih dahulu (jika menggunakan jengkol)
3. Goreng ikan, cabe hijau, rimbang, dan tempe/tahu (setengah matang) secara terpisah.
4. Setelah itu satukan semua bahan dan masak dengan api sedang, sampai buncis empuk, dengan sekali sekali diaduk biar santan tidak pecah.
5. Siap disajikan.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Tentang Redaksi PadangFood.Com

Redaksi PadangFood.Com adalah Tim Redaksi khusus yang mengisi content blog atau website dari PadangFood.Com. Tim redaksi saat ini adalah Sri Rahmawati dan Budi Sunaryo. Blog berisi informasi, artikel, resep masakan, tips dan trik, dan quote yang bermanfaat bagi netizen.

Related Post